Membuat Yogurt dengan Mudah dan Sederhana!

Bioteknologi adalah penggunaan prinsip ilmiah untuk menghasilakan barang dan jasa yang bermanfaat untuk kepentingan manusia.

Bioteknologi ada 2, yaitu :

1)      Konvesional (tradisional) : Penggunaan mikroorganisme secara langsung.

2)      Modern : Penggunaan sebagian mikroorganisme atau mikroorganisme yang sudah diproses.

Contoh bioteknologi konvesional :

1.       Yogurt

Bakteri yang dibutuhkan Lactobacillus casei/Lactonbacillus bulgaris/Streptococcus thermophillus.

1. Susu dipanaskan kira-kira sampai 90°C. Kira-kira 5 menit (dipastrerisasi)
2. Susu didinginkan sampai suhu 32°C-40°C
3. Ditambahkan bakteri; Diperam/difermentasi 5 jam.
4. Bakteri dapat mengubah glukosa menjadi asam laktat (PH turun hingga 4,0)
5. Ditambahkan rasa (selera)

·         Perbanyakan yogurt

Bahan :

-          1 yakult*maap sebut merk -_-

-          1 gelas susu

Cara :

1. Setelah susu dibuat, menggunakan air panas.
2. Dinginkan susu di suhu ruangan.
3. Bila suhu susu sudah suhu ruangan, tambahkan 1 yakult (yakult harus suhu ruangan). Jangan diaduk.
4. Diamkan sekitar ±15 jam di kondisi ruangan tertutup (gelas ditutup)
5. Perlu diingat gelas harus bersih.
6. Setelah ±15 jam masukkan yogurt ke dalam lemari es.